پیاز یکی از مهم‌ترین محصولات زراعی و سبزی‌های پرمصرف است که به دلیل کاربرد گسترده در صنایع غذایی و مصرف روزانه، جایگاه ویژه‌ای در کشاورزی دارد. تولید سوخ‌هایی درشت، یکنواخت و باکیفیت، نیازمند مدیریت صحیح تغذیه، آبیاری و مراقبت از گیاه در تمام مراحل رشد است.

نیاز غذایی پیاز از زمان استقرار گیاه تا تشکیل و رشد سوخ به‌تدریج تغییر می‌کند. تأمین متعادل عناصر پرمصرف مانند ازت، فسفر و پتاسیم در کنار کلسیم، گوگرد، منیزیم و ریزمغذی‌هایی مانند روی، آهن، منگنز و بور، نقش مهمی در افزایش رشد برگ‌ها، تشکیل سوخ، بهبود کیفیت، افزایش ماندگاری و کاهش خسارت‌های محیطی دارد.

برنامه‌ریزی صحیح تغذیه بر اساس آزمون خاک، شرایط اقلیمی و مرحله رشد، علاوه بر افزایش عملکرد، موجب تولید محصولی بازارپسند، باکیفیت و دارای قابلیت انبارداری بیشتر خواهد شد.